Bloemenboter

Recipe by Estée StrookerCourse: BoterDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Voorbereiding

10

minutes

Ingrediënten

  • 1 zakje bloemenmix

  • 2 tenen knoflook, gesnipperd

  • 1/2 bos peterselie, fijngehakt

  • 250 g boter

  • zout en peper

Bereiding

  • Wel de bloemen 10 minuten in een paar eetlepels lauwwarm water zodat ze vochtig worden maar niet te nat. Voeg een snufje zout toe en wat versgemalen peper.
  • Mix de bloemenboter met de fijngehakte peterselie, knoflook en zachte boter tot een kneedbare kleurrijke boter.
  • Spreid plastic folie op het aanrecht en schep daar de zachte boter op in de vorm van een lange worst. Vouw het plastic folie over de boter en trek deze naar je toe (zoals je ook een wrap zou vouwen). Rol de boter strak op in het plastic. Draai er daarna een rolletje van door de uiteinden vast te pakken en al rollend naar je toe te trekken van achter naar voren over de werkbank.
  • Laat de boter opstijven in de koelkast. Verwijder daarna het plasticfolie en snijd er dikke plakken van. Serveer de boter bij een feestelijke borrelplank.