Vegetarische knolselderij-pastinaak stoof
Course: HoofdgerechtDifficulty: MakkelijkAantal personen
4
personenVoorbereiding
30
minutesKooktijd
1
hourIngrediënten
1 kleine knolselderij
1 pastinaak
100 g afgekookte linzen
100 g champignons
20 g tomatenpuree
1 teen knoflook
1 ui, in ringen
1/2 prei
1 plak kruidkoek
200 ml rode wijn
250 ml groentebouillon
1 zakje Winter Warmth Spices
Peper & zout
Olijfolie
Bereiding
- Snijd alle groente in plakjes en partjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Bak de uien voor circa 5 minuten.
- Voeg daarna de knoflook en de champignons toe. Bak nog eens vijf minuten.
- Voeg daarna de overige groente toe en de tomatenpuree en bak nog eens vijf minuten.
- Voeg peper en zout toe.
- Brokkel de kruidkoek er overheen en blus af met de rode wijn.
- Hang het zakje specerijen in de pan.
- Laat vijf minuten inkoken en voeg daarna de bouillon en de linzen toe.
- Laat inkoken voor circa een uur zonder deksel.
- Blijf regelmatig roeren tot er een dikke stoof ontstaat.