Sinaasappel-honing karamel

Recipe by Estée StrookerCourse: Culi Card, Get Well Soon!, Happy Holidays!Cuisine: KaramelDifficulty: Gemiddeld
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingrediënten

  • 400 ml sinaasappelsap

  • 100 g honing

  • 1 zakje specerijenmix uit de Culi Card

Bereiding

  • Vul een steelpannetje met de sinaasappelsap en honing en hang het zakje specerijenmix in de pan.
  • Verwarm de pan en laat de honing oplossen.
  • Kook de vloeistof in tot hij steeds donkerder van kleur wordt.
  • Verwijder het zakje specerijen na circa 10 minuten als de vloeistof steeds dikker begint te worden.
  • Kook in tot een bruine stroopachtige consistentie.
  • Hij moet ruiken naar karamel en de dikte hebben gekregen van stroop als hij is afgekoeld. (warm is hij nog iets dunner)
  • Belangrijk is dat je op het laatst als de vloeistof echt begint te karameliseren je goed blijft roeren met een houten lepel! Zo voorkom je dat de karamel ineens verbrandt.

Notities

  • De karamel is heerlijk om door de yoghurt te doen of om een lepel in je thee of koffie te doen. Ook kun je er haverkoekjes mee maken!