Vegetarische weerstandsbouillon

Als je ziek bent zijn er twee dingen die je wilt doen: lekker knus in bed liggen en niet te veel moeite. Om je sneller beter te voelen kan een flinke kom soep uitkomst bieden. Soep vermindert congestie en ondersteunt de hydratatie van je lichaam.

Zelf een lekkere vegetarische bouillon trekken (zonder de troep uit pakjes en zakjes) is helemaal niet moeilijk! Op basis van gedroogde paddenstoelen (maakt niet uit welke soort!) maak je heel makkelijk je eigen vegetarische bouillon. Met de verwarmende specerijen uit de Golden Glow Mix wordt het een echte weerstandsbooster. De mix bevat namelijk onder andere kurkuma en gember. Ontstekingsremmend en verwarmend.

Vegetarische weerstandsbouillon

Recipe by Estée StrookerCourse: SoepDifficulty: Makkelijk

Aantal personen

4

personen

Voorbereiding

10

minutes

Kooktijd

2

hours 

Zelf bouillon maken is een kwestie van alle ingrediënten met water in een pan laten trekken en vervolgens zeven. Heerlijk om gewoon zo te eten, maar deze bouillon is ook prima als basis te gebruiken voor andere gerechten zoals ragout of een champignonsoep. Voor als je weer trek hebt in wat stevigere kost.

Ingrediënten

• 1 liter water

• 1 zakje Golden Glow Spice Mix

• 60 g gedroogde paddenstoelen

• 1 ui, in 4 stukken

• 1 stengel bleekselderij, in 4 stukken

• 1/2 prei, in 4 stukken

• 2 blaadjes laurier

• 13 g zout

Bereiding

• Doe alle ingrediënten in een soeppan en hang het zakje specerijen in de pan. Laat dit circa twee uur trekken, net onder het kookpunt. Op deze manier creëer je langzaam een heerlijk geurende bouillon en komen alle smaken van de ingrediënten en specerijen optimaal vrij in het water.
• Zeef de bouillon. De ingrediënten hebben nu hun werk gedaan.
• Drink de bouillon als je je niet lekker voelt. Je zult merken dat dit als een echte opkikker werkt!